🐂 Il drastico calo dell’allevamento del manzo in Europa: un patrimonio che rischia di scomparire

Negli ultimi decenni, l’allevamento del manzo in Europa ha subito un declino profondo e sistemico. Non solo il numero di aziende agricole si è dimezzato, ma anche il numero complessivo dei capi bovini è in costante diminuzione. Le ragioni sono molteplici: la chiusura progressiva delle piccole realtà rurali, l’assenza di ricambio generazionale e, sempre più frequentemente, l’esportazione di bestiame vivo verso paesi come il Libano o il Sud Africa, disposti a pagare prezzi superiori rispetto al mercato interno.

Un settore un tempo pulsante di vita, radicato nella cultura e nell’economia locale, rischia oggi di scomparire sotto il peso di politiche agricole inadeguate, logiche di mercato aggressive e disinteresse istituzionale.

Le cause di un declino annunciato

1. Ricambio generazionale assente
Uno dei nodi più critici è il ricambio generazionale: meno dell’1 % dei gestori agricoli ha meno di 25 anni e solo una minima parte è sotto i 35. I giovani vedono l’allevamento come un’attività economicamente poco attrattiva, sovraccarica di burocrazia e incapace di offrire prospettive stabili. L’accesso alla terra è difficile, gli investimenti iniziali sono onerosi e la concorrenza, spesso sleale, dei grandi allevamenti industriali rende quasi impossibile l’ingresso di nuove forze nel settore.

2. La chiusura delle piccole aziende
Negli ultimi 20 anni, il numero delle aziende agricole che allevano bovini si è più che dimezzato in molti paesi europei. Le piccole imprese agricole faticano a sostenere i costi crescenti di produzione — mangimi, carburanti, servizi veterinari — che spesso superano il prezzo di mercato della carne. Senza il supporto di una rete efficiente di distribuzione e con margini sempre più ridotti, la chiusura diventa l’unica via percorribile per moltissime famiglie contadine.

3. Politiche comunitarie sbilanciate
La Politica Agricola Comune (PAC), che dovrebbe garantire equità e stabilità al comparto, ha finito per favorire in maniera sproporzionata i grandi allevamenti intensivi. Circa l’80 % dei contributi PAC va infatti al 20 % delle aziende agricole più grandi. Questo modello ha alimentato una progressiva concentrazione della produzione, incentivando la quantità piuttosto che la qualità e penalizzando fortemente le aziende di dimensioni ridotte, spesso custodi di pratiche più sostenibili, rispettose del benessere animale e legate al territorio.

Il paradosso degli allevamenti intensivi

Mentre le piccole aziende chiudono, gli allevamenti intensivi crescono, sostenuti da fondi pubblici e da economie di scala che ne riducono i costi di produzione. Tuttavia, questo modello industriale porta con sé conseguenze ambientali e sociali pesanti: consumo eccessivo di risorse idriche, emissioni nocive, impoverimento del suolo e perdita di biodiversità. Senza contare l’alienazione del lavoro agricolo, ridotto a mera catena di montaggio animale.

Paradossalmente, proprio le strutture meno sostenibili sono quelle maggiormente sostenute dai fondi europei, mentre le aziende agricole familiari — che spesso custodiscono varietà locali, tradizioni gastronomiche e paesaggi — vengono lasciate indietro. Continua a leggere→

Allevamenti sotto accusa

Non vi è dubbio che negli ultimi anni vi sia stato un accanimento nelle accuse su tutto ciò che riguarda il mondo della carne, allevamenti e gas serra sono spesso considerati quasi sinonimi!

Abbiamo assistito alla demonizzazione del consumo di carne, visto gli scaffali dei supermercati  riempirsi di prodotti sostitutivi alla carne di ogni tipo e persino riprodurre carne artificiale all’interno di laboratori.

Ma i maggiori imputati sono sempre stati gli allevamenti, accusati di essere i principali responsabili del surriscaldamento globale per l’eccessiva produzione di  gas serra.

Sebbene agenzie e consorzi di categoria  abbiano prodotto dati per ridimensionare e smontare  queste accuse, la campagna mediatica anti-carne ha continuato ad imperare e lapidare con parole pesanti gli allevamenti.

Allevamenti e gas serra: i dati li scagionano

Pandemia e smog: l’impatto positivo sull’ambiente

Ora conoscete molto bene la mia opinione sugli allevamenti intensivi, e quanto sostenga  la necessità di diffondere allevamenti più piccoli che abbiano come priorità il benessere animale e la qualità del prodotto, con attenzione e cura dell’ambiente. Continua a leggere→

Poche settimane prima della catastrofe legata al Coronavirus sono stato invitato a partecipare ad un incontro promosso dai giovani della Coldiretti di Verona. Tema: “Cambiamenti climatici: l’agricoltura è il problema o la soluzione?”  Ho avuto l’occasione ed il piacere di parlare del mio libro “Tutto parte dalla Terra” ma soprattutto ho potuto ASCOLTARE.

Prima del mio intervento, hanno parlato un ricercatore ed un giornalista affrontando il tema dal punto di vista scientifico con i risultati di studi e numeri relativi al problema.

Ne è emerso che ci sono tanti equivoci riguardo all’impatto dell’agricoltura sull’ambiente. I numeri forniti dall’Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale (ISPRA) del Ministero dell’ambiente, preposto a monitorare le emissioni di gas ad effetto serra, evidenziano che all’agricoltura spetta solo il 7,2% delle emissioni rispetto all’81% del settore energetico. Va detto peraltro che l’agricoltura italiana, incluso il settore zootecnico, è una delle più sostenibili in Europa per quel che riguarda le emissioni di gas serra e sono il 23% in meno rispetto alla Spagna, il 55% della Germania e 61% della Francia 

Nel mio intervento ho sottolineato il fatto che nonostante le grandi criticità dovute all’agricoltura intensiva legate allo sfruttamento dei terreni (toglie humus e provoca fenomeni di cedimento degli stessi), questa influisce in minima parte al fenomeno del surriscaldamento globale e stesso ragionamento può essere esteso agli allevamenti.

In una recente breve video intervento , il Prof. Giuseppe Pulina, presidente di Carni sostenibili, accenna al fatto che la vera causa è la COMBUSTIONE. Il fatto è, Sostiene Pulina,  che negli ultimi 100 anni si è estratto il carbonio giacente per millenni sottoterra e tramite la combustione è stato emesso in atmosfera.

Anche agricoltura e zootecnia utilizzano mezzi per la combustione ma non è sicuramente l’attività principale.

Qualche lettore del blog potrebbe essere portato a pensare che io stia “difendendo” a priori gli interessi del settore cui più o meno appartengo…non è così.

Coronavirus: meno combustione = meno emissioni ( e meno inquinamento)

Se è vero che il Coronavirus ha provocato e sta provocando cambiamenti sociali ed economici (spesso drammatici ed epocali), è anche vero che ci sta forse aiutando a comprendere meglio le dinamiche legate all’impatto delle attività umane su inquinamento ed emissioni.

Le immagini dai satelliti sono eloquenti: si sta a casa, non si usa l’auto, molte fabbriche sono rimaste chiuse… quindi MENO COMBUSTIONE, l’agricoltura e l’allevamento invece sono andate avanti per soddisfare i bisogni primari….Ebbene, solo nella prima settimana di lockdown si è registrata una riduzione di più del 40% di emissioni, una dato destinato a crescere con il proseguimento delle restrizioni.

A ciò si aggiunge il riscontro sul minor inquinamento ambientale: acque tornate limpide, vedi i canali di Venezia, animali che si avvicinano e scorrazzano nei parchi, vedi i leprotti nel parco di Milano… e tutto questo come conseguenza del radicale cambiamento (forzato) dei comportamenti e di modi di vivere.

Tornando al problema emissioni in atmosfera credo che questa situazione ci possa aiutare a comprendere come le “colpe” sono di tutti noi. Riguardano la nostra quotidianità, i nostri stili di vita. Con l’auto andiamo al lavoro, ci portiamo i figli a scuola e non è pensabile “ELIMINARE” il problema ma prendere coscienza che i nostri comportamenti hanno conseguenze, quello sì.

E’ più facile “colpevolizzare” settori come l’agricoltura o la zootecnia. Anch’essi incidono, lo ribadisco, ma NON in modo prevalente o esclusivo. Al contrario soprattutto negli ultimi 20 anni hanno lavorato e sono riusciti ad abbassare le loro emissioni in modo rilevante.

Il mio rammarico o la ia preoccupazione è legata al fatto che  l’uomo dimentica molto in fretta soprattutto se si tratta di mettersi alle spalle tragedie come quella che stiamo vivendo.

Il che è umano e comprensibile MA dovremmo almeno cercare di mantenere vivo quanto di utile ci h insegnato questa condizione. Forse invece torneranno le solite polemiche…in tal caso spero che qualcuno, con la memoria lunga, ce lo ricorderà!